固體脂肪含量的測定在食品油脂飼料等行業(yè)都常有應(yīng)用,利用專門測定脂肪含量的固體脂肪含量測定儀進行測定是現(xiàn)在的主要方法，其測定結(jié)果也十分準確可靠。
 

　　固體脂肪含量測定儀的使用注意事項：
 

　　1.首先在進行溶解前，先對樣品進行研磨,研磨的充分程度，可以直接影響到脂肪的提取速度,研磨充分可以使脂肪更好的溶解在石油醚、C4H10O等有機溶劑中。
 

　　2.當樣品被研磨后，將樣品裝入濾紙筒，此時濾紙筒一定要緊密，而且濾紙筒的高度不能超過回流彎管,否則溶劑不易穿透樣品。
 

　　3.提取時是用C4H10O作為脂肪的溶劑，C4H10O的沸點為40C左右，因此溫度不要太過，一般的70-85C左右即可。
 

　　4.實驗中使用的試劑必須是無水試劑，例如:如果實驗中用到的是C4H10O，那么C4H10O必須使無水C4H10O,因為如果含有其他的物質(zhì)，如水，就可能將樣品中的糖分或者無機物抽出，影響脂肪的測定結(jié)果。因此，也要保證實驗中用到的溶劑杯以及其他物品都是干燥的。
 

　　5.冷凝管上端較好連接- -個氯化鈣干燥管,這樣不僅可以防止空氣中水分進入,而且還可以避免C4H10O揮發(fā)在空氣中,這樣可防止實驗室微小環(huán)境空氣的污染。如無此裝置，基-團干脫脂棉球亦可。 -般全自動或者半自動的機器在冷凝管頂部會有蓋子，這樣也能很好的起到保護實驗，避免溶劑揮發(fā)的效果。
 

　　6.用固體脂肪含量測定儀對脂肪進行充分抽提后,就可以對樣品及醚提出物進行烘干或者對溶劑杯進行烘干。烘干時間不宜過長,因為一些不飽和脂肪酸，容易在加熱過程中被氧化而影響脂肪測定的較終結(jié)果。在沒有真空干燥箱的條件下，可以在100-105C下干燥1.5-3小時。
 

　　固體脂肪含量測定儀根據(jù)索氏抽提原理、用重量測定方法來測定脂肪含量。即在有機榕劑下溶解脂肪,抽提法使脂肪從熔劑中分離出來，然后烘干，稱量,計算出脂肪含量。固體脂肪含量測定儀主要有加熱抽提,熔劑回收和冷卻三大部分組成。操作時可以根據(jù)試劑沸點和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度,試樣在抽提過程反復(fù)浸泡及抽提，從而達到快速測定目的。